Candy&Maple Sweets Life

久しぶりの・・・

Praline — 2007-01-15T20:16:09+09:00

え～、皆様大変ご無沙汰しております。 <(*＿＿)> ペコッ
昨年はキャンディが何の前兆もなくお星様になったり、ルミナリエや
クリスマスシーズンで何かと忙しかったりで、結局更新出来ずじまい
に終わりました・・・（反省）・・・がっ！カフェ巡りとスイーツ＆パン漁り
は私の唯一の趣味・・・いや！生きがいであり、ストレス発散法です
のでブログから遠ざかってる合間も地味に新規開拓しておりました。
というワケで、今日は今年初ブログに相応しい私のお気にNo.1カフェ
“ラ　テラス　ダニエル”をご紹介したいと思います。ダニエルといえば
真っ先に思い浮かべるのは御影本店か芦屋店のどちらかだと思いま
すが、こちらの大丸38番街にあるダニエルはカフェのみならずランチ
（パスタetc..）等の軽食メニューもあり、お一人様でもまったりできる
雰囲気。そしてここのモンブランは私の中で“Best of Montblanc”
といっても過言ではないぐらい旨いのであります～～～っっっ！！
味はもちろんのこと、ビジュアル、パーツ、食感、全てが私好みで
ｳﾏｳﾏｧ～♪(≧∀≦)ノちなみにダニエルにはノーマルなモンブラン
とモンブランジャポネ（恐らく季節限定）という商品がありますが、
ジャポネの方はチョコと洋酒が効いたちょっぴり大人な仕上がり。
“山ぶどうのレアチーズケーキ”は、ブランマンジェを得意とするダニ
エルだけあって『さすが！』といった味わいでさっぱり系がお好きな
方は迷わずブランマンジェ（種類豊富）をチョイスっていただきたい♪

スイーツ漬け

Praline — 2006-11-06T14:39:15+09:00

今月はフリーな時間が増えそうなので、溜まりに溜まったネタをチョコ
チョコUPしていこうと思います！！ってことで第一発目は先月行った
“秋のスイーツ巡りツアー” をご紹介いたします☆ ←もち単独行動。
てか、私のsweetsノリに着いてける人いないんですけど・・・(-o-;)
今回のテーマは＞すばり！“カフェれるパティスリー”　まずは家から
一番遠い元町界隈～始めようってワケで→モンプリュからスタート！
カラメルの苦味とベルガモットの酸味にチョコムースの甘さが絶妙に
溶け合う “ベルガモット” に感動しながら→グレゴリーに移動し、超
濃厚なモンブランをぺロリ完食。タピオカで口直しした後は→トゥース
トゥースでコーヒーの苦味がアクセントになった“タルトマロン”をいた
だき、三宮に別れを告げる・・・それから、王子公園で下車し“ミュウ
ミュウ”へ。次に六甲駅から大分離れた“ル・プレジール”でケーキを
食べながら体力回復させた後→御影高杉本店で季節限定の南瓜の
モンブランとロイヤルミルクティー（どちらもウマウマ～♪）を優雅に
いただき、芦屋へ移動・・・（Time 17:30）んじゃまそろそろ本日の
メインイベント！ダニエルのモンブランいただいちゃいましょうか～☆
とテンション上げてお店入った・・・までは良かったんだけど、あれ？
モンブランない・・・いや待て、モンブランだけじゃなく他のケーキも
ないぞ・・・えっ、ショーケース空っぽじゃん・・・ってことで思っきり
空振っちゃいました。（爆）おまけにジェラール・ミュロまでショーケ
ース空っぽで完全に順序間違えた感じ。スケジュール的には芦屋
で終了するつもりが、2軒空振って終わりだなんて私のスイーツプラ
イドがどうしても許さなかったので（笑）西北にあるエイジ・ニッタで
“タルト・タタン”とマカロン買って終了とさせて頂きました。（-_★）
（↑クローズ10分前）
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結果：立ち寄った軒数 9軒（持ち帰り2軒　/　空振り2軒）
　　　　食べたケーキ数 7個 / 飲んだドリンク数　5杯

撮り過ぎ・・・

Praline — 2006-11-02T10:57:41+09:00

前々から気になってた『スイスホテル』の “チョコレート＆デザート
ビュッフェ”へ行って参りました♪ え～、時間がないので結論から
申しますが・・・『凄い！凄すぎる！』何が凄いって・・・まず一つ一つ
が凝ってるし、ペストリーからケーキ、チョコ、マカロン、クッキー、焼き
たてワッフルに熱々クレープ、グラスデザート～サンドイッチに至るま
でバリエ超豊富！！器のセンスもいいし、とにかく見せ方が上手い
のですよ！こりゃ女性の心、ガッチリつかんでますわ。（-_☆）キラッ
これでサービス良ければまた行こう♪って思うんだけど、マニュアル
化された言葉をただ並べてるだけで全然感情こもってないし、笑顔も
なく、冷たい印象受けました。（年配の女性除く）・・・ってことで次回
は36Fにある“ランチブュッフェ” 攻めてみよっ。（*￣ー￣*）v

付加価値つきカフェ

Praline — 2006-10-09T23:22:38+09:00

岩盤浴前に立ち寄ったコヤマのカフェ『hanare』は平日にも関わらず
常に満席という人気ぶり。リザーブ席まであるのにはたまげましたが
ガラス張りで白と赤を貴重にした店内はアーティスティックな雰囲気
で居心地抜群。ここでしか味わえない持ち帰り不可のcakeはどれも
魅力的でモンブランだけ食べるつもりが、いつの間にかミルフィーユ
にショートと2個も追加オーダーしてました。。。最後に食べたショート
は生クリームがクドい（3個目だからか？爆）ように思いましたが、
ミルフィーユのパイは気持ち～くらいバリバリ・サクサクで、バターの
香ばしさが何とも言えず（*￣д￣*）b グッ！こりゃハマること請け
合いだわね。隣のショコラ専門店でもちょい買いしたので、後日・・・

甘あまだけど・・・

Praline — 2006-10-05T23:05:43+09:00

スパ＆岩盤浴で溜まりに溜まった疲れを取り除いた後のプラリネ的
お決まりコースLastが→こちらの “サント・アン” ケーキは全体的に
甘めで自分好みではないもの、このブリティッシュな雰囲気と黒豆
＆栗を使ったレアなケーキに惹かれちゃうのよね♪ (*￣∇￣*)
三田栗を使った↑のマロンクリーム部分は滑らかで口解けのいい
よくあるマロンクリームとは違い、ねっとり・こってりでいて栗のザラ
ザラ感が激しく残る、正しく『和栗！！』といったモンブラン。
ん～～アリだな。。。こりゃ栗フェチには堪らないぜ。。。甘ったるい
けど・・・(-m-)ププッてか、土台をもちょっと工夫してくれれば更に
イイ感じになりそっ♪ アールグレイは紅茶ベースのムースの中に
プルーンソースが隠れてて、ビジュアルと組み合わせはなかなか
良かったんだけど、今ひとつパンチに欠けるというか・・・印象の薄い
ケーキでございました。ちなみに↑は先週行った分で今日も黒豆
モンブラン求めて雨の中行って参りましたよ☆ （UPは未定・・・爆）

今風？昔風？

Praline — 2006-10-05T22:46:15+09:00

何気にブーム来そうな『焼きドーナツ』の元祖（？）が↑の “ベルン”
こちらの『ヤキドーナツ』はヨドバシ梅田に入ってる“ミエル”のものと
比べて油分が少なく、噛み応えもあり、おやじ達に言わせてみれば
思っきし『ベビーカステラ』らしい・・・まぁ言われてみればそんな気も
しないではないけど、私的にはカステラとマドレーヌのハーフって感じ
かな。(-o-) どちらが好みかは人それぞれでしょうが、私は断然・・・
ミエル派♪ケーキは至ってフツーですが、フィナンシェは(ﾟ∀ﾟ)b ｸﾞｯ!

新キャラ登場！

Praline — 2006-09-29T00:30:23+09:00

5月までシェフの右腕としてパトリーで活躍していた“Monsieur-k”
今は芦屋の超有名イタリアレストランに在籍しているそうですが、
ウチのシェフは事あるごとにMonsieur-kの話を持ち出し、『そろそろ
電話くるぞ～！』『そろそろ～どうのこうの～』と連絡が入るのを今か
今かと心待ちにしてる様子。。。（*･m･）ププッ、見たい・・・シェフの
超お気にキャラ“Monsieur-k”とはいかなる人物か、一度でイイから
見てみたい～♪と思っていた矢先、その噂の人物が遊びに来るとの
ことでシェフは朝から飛ばす飛ばす！そして噂の君が現れた途端、
シェフのみならず女性陣のボルテージまで急上昇し・・・ (￣ロ￣ノ)ノ
なるほど、なるほど☆ Monsieur-kってそういうキャラだったのか。
ま～考えてみれば、ここには幼稚園児を筆頭に、小姑星から来た
ペコペコマン、ベーグル片手に出勤するニューヨーカーに和製ナポレ
オンと濃キャラばっかで極々普通キャラ、一人もいないのよね。（汗）
こりゃMonsieur-kに人気が集中するのも頷けますわ。なんかオーラ
からして違うし・・・とても3ヶ月前までこの空間で濃キャラと共に仕事
していたとは思えない。（爆）そしてそのMonsieur-k が賄い用に
腕を振るって下さったのが↑の『きのこパスタ』もうなんというか、
下ごしらえ～手順～味に至るまで、全てが『さすが！！』の一言
に尽きます。パスタの塩加減に茹で加減、ソースの煮詰め具合に
麺との絡まり具合・・・全て完璧で何より！きのこの香りが最大限
生かされてて他の素材に全然負けてない。凄い・・・凄すぎる☆
小姑こと、ペコペコマンがいつにも増してペコペコするのも納得！！
(*≧∀≦)b・・・って、いやいや！！そこは納得しちゃいけないん
だろうけど・・・もの凄～～い存在感のあるお方でございました。
あぁ、次は極旨ナポリピッツァが食べたいな。（￣￢￣*）ジュルル
↑さりげなくリクエスト

禁句なのか！？

Praline — 2006-09-27T02:16:58+09:00

私がココに来て一週間後に入ってきた山○君こと、通称レオ君（誰か
がナポレオンに似てると言ってたので、勝手に命名・・・爆）は超を
10コ付けても足りないぐらい真面目！！いや、真面目の領域を遥か
に超えて一般人には理解不能な部分も多々ありますが（笑）仕事に
対する姿勢は誰よりも一生懸命で、“ちょいワルシェフ” を筆頭に、
男性陣が休憩中ふざけ合ってる合間も与えられた仕事を黙々とこな
し、暇さえあれば料理本（恐らく、賄いメニューの考案）と睨めっこ。
そんなレオ君の賄い2作目が↑のハンバーグ。確か2日前から仕込
みやってて、そん時は付け合せに使うジャガイモをシャトー切りして
たように思うんだけど・・・あれは何処へ？？？(･o･？まぁそんな事
より、肝心なハンバーグのお味お味っと～♪・・・って・・・（沈黙）・・・
ス・・・スミマセン！！m(*＿＿)m 実は私一口も食べてないッス。
食べようと努力はしたんだけど、あの肉々しさはやっぱダメ・・・
ここ来て脱ベジタリアン化したとはいえ、卒業してまだ日浅いし、ハ
ンバーグって99%肉じゃん！塊じゃん？レオ君にはホント悪いけど、
おばさんにお持ち帰りしていただきました。ただ周りには食べたこと
にしてあるので、ここだけの秘密ということで・・・（汗）

レオ君の賄いデビューの日、私は惜しくもオフだったので一発目の
“豚肉のマリネ”は見ても食べてもいないんだけど・・・普段は誰か
しら昨日の賄いの話してるのに、この日に限っては誰一人として口
にしなかった・・・あぁ、どんな風に仕上がったのか、味はどうだった
のか、時間通りに出来たのか・・・知りたい・・・マジ知りたい・・・
誰も言わないと余計に知りたくなるじゃん！でも聞いちゃいけない
よーな空気が漂ってる気がして聞くに聞けない今日この頃。。。
あぁ、誰か詳細教えて～～～☆ (o≧∇≦)o

オールマイティマン

Praline — 2006-09-26T00:27:54+09:00

パトリーの専属パティシエ・北川さんが手がけたスイーツの数々。
ランチビュッフェにも日替わりでブリュレやシフォン、ケーキ、ジェラート
などが登場しますが、私的一押しは表面パリパリ・バニラたっぷりの
“クレームブリュレ” ！！甘さといい、滑らかさといい、カラメル具合と
いい、もぅ絶妙～☆ そのまま食べても、もち旨ではございますが・・・
私のお気にスタイルはパンにブリュレをた～っぷり絡めてパクリッ！
これでプチパン5コは軽くいけます。（補足情報＞賄い食べた後に）
北川パティシエはお菓子作りの才能だけでなく、料理の才能も天才
的でパティシエだということを忘れてしまうぐらい何でも完璧にこなす
“オールマイティマン” なのでありました。

賄いコレクション

Praline — 2006-09-25T15:44:25+09:00

今私は“ホテルピエナ神戸”2Fにあるフレンチレストラン『パトリー』
のキッチンでシェフと小姑ちっくな先輩にいびられながら（･m･）ププッ
毎日健気に働いてます♪飲食業といえば・・・そう！賄い。新人・ベテ
ラン関係なく交代制で回ってくるため、メニュー考えるのも一苦労～。
賄いの基本は＞ご飯に合うおかず・・・うぅぅ～パンとスイーツが主食
の私にとってはかなりイタイ条件だわ。。。でとりあえず記念すべき？
賄いデビュー作はオムライスにしたんだけど、8人分なんて作った例
ないから分量わかんなくて、気づけば大皿に超巨大オムライス3皿
作ってたよ・・・（=_=）ココだけの話、ご飯1升・卵20コは軽く使いま
した。（爆）そんなわけで2回目は自ら焦がしたドフィノワ（じゃが芋の
グラタン）をライスバーガーとサンドイッチの具にして、3回目はお袋
の味『肉じゃが』を製作！てか、肉じゃがは肉じゃがで砂糖入れず
に作ったら間抜けな味になっちゃって、完成した上から砂糖をまぶす
という荒業を悪用・・・ということで今のところ、マトモな賄い作った例
がないんですが（汗）そのうち “ちょいワルシェフ”と子分達をアッ！
と言わせる料理作って見せやす！！ (*￣∇￣)b

ちなみに “ちょいワルシェフ”こと村上シェフのブログはこちら → ★
ブログでは真面目ぶってますが＞根は幼稚園児です。（-_☆）ｸｸｯ
アクセス数少なくて凹んでるので、お暇な方は毎日ワンクリックして
あげて下さい♪ <(*＿＿)> ペコッ　